Сусамов тахан от обелени семена

Описание

Тахан от обелени сусамови семена – Поради наличието на „сесамин“ в себе си, сусамовият тахан е признат от народната медицина като сигурен лек срещу редица заболявания – гастрит, язви, колит и разстройства на стомашно чревния тракт.

За разлика от пълнозърнестия, небелен сусамов тахан, този от обелени семена е по-подходящ за хора с изявени стомашно-чревни проблеми. По подобие на житото в хляба, именно отделянето на люспата от сусамовото зърно прави тази паста още по-щадяща стомаха.

Сусамът е изключително богат на антиоксиданти, дължащи се най-вече на уникалния фитоестругена сесамин, който детоксикира черния дроб и има противоракови способности. Високото съдържания на калций в сусамовия тахан го прави изключително полезен за оформящата се костната система при децата, както и при жени в менопауза, които са застрашени от развитие на остеопороза. Сусамът е най-добрия източник на витамин Е измежду ядките и семената. Този витамин възстановява клетката и пази нейната мембрана. Именно той не позволява окисляването на кожата ни, забавя нейното „стареенето“, регенерира я след изгаряния и предотвратява от остатъчни белези.

Таханът от сусамови семена съдържа още високо количество

• желязо,
• мед,
• цинк,
• витамините от група B,
• незаменимите ненаситени мастни киселини- омега 3 и омега 6,

микроелементите:

• магнезий,
• фосфор,
• калий,
• силиций.

За разлика от пълнозърнестия, небелен сусамов тахан, този от обелени семена е по-подходящ за хора с изявени стомашно-чревни проблеми. По подобие на житото в хляба, именно отделянето на люспата от сусамовото зърно прави тази паста още по-щадяща стомаха.